Decoración y Estilo Japonés

Vivimos en un mundo globalizado y esto hace que culturas tan lejanas como puede ser la japonesa se introduzcan en nuestros hogares directamente.

Es un estilo muy fácil de reconocer: mobiliario flota (muy cercano al suelo) acompañado de una luz suave. que nos inspiran relajación, sencillez, espiritualidad...

Los cánones japoneses se mantiene desde hace siglos. Según declaran desde Haiku-Futón, los tres secretos de su estética son "los muebles bajos, la creación de vacíos y el juego de luces y transparencias".

Se busca sacar el máximo partido a la superficie, ya que las estancias transforman radicalmente su aspecto en función de si es de día o de noche.

Desde Futonia afirman que "en Japón han sabido responder al problema del espacio desde tiempos antiguos sin renunciar a la calidad y la estética. Eso hace que nos hayamos fijado en su estilo de decoración y lo hayamos adaptado a nuestro hogares". De este modo, por las mañanas se impone la amplitud, manteniendo los muebles recogidos. Y al llegar la noche lo que era el salón se transforma en un dormitorio.

¿Cuánto Sushi toman en Japón?

Dudas sobre la dieta Japonesa ¿Se come sushi todos los días? ¿Quiénes consumen más? 

La dieta básica Japonesa tradicionalmente ha consistido en un plato principal (arroz) acompañado con otros platos alrededor (carne, pescado, verdura) pero esto no significa que los japoneses tomen este plato diariamente. 

El sushi se prepara generalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, de ahí la facilidad de su consumición. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’) y si se trata de una especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado hablamos de nigiri. Cuando el pescado se presenta embutido en una pequeña bolsa de tofufrito se denomina inari. También puede servirse un cuenco de arroz para sushi con trozos de pescado y otros ingredientes por encima; entonces se llama chirashizushi.

Fuera de Japón el nombre sushi designa sólo a las variedades más habituales, como el makizushi o el nigirizushi; curiosamente se suele hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo pero sin arroz.

Designación del Monte Fuji como patrimonio de la Unesco

En estos días hay que felicitar a Japón, pues una designación de uno de sus montes, concretamente el monte sagrado Fuji, como Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO no es algo que ocurra todos los días. 

"El Fujisan, como se refieren en Japón, recibe cada año más de 300.000 personas que, entre julio y agosto, suben en fila cada año los 3.776 metros de este volcán, situado a unos 100 kilómetros al suroeste de Tokio". 

Con esta nueva entrada del volcán Fuji en esta lista, Japón cuenta en la actualidad con 17 lugares que gozan de este reconocimiento entre castillos, monumentos o rutas de peregrinaje. Todo un destino en mayúsculas para visitar este verano. ¿Preparado para hacer las maletas?

Año Dual España-Japón

La historia se remonta a 400 años atrás, cuando reinaba Felipe III, un samurái Hasekura Tsunenaga llegó a España encabezando la primera misión diplomática nipona a la península, una delegación más conocida como "Embajada Keicho". 

Como conmemoración a este acontecimento durante los años 2013 y 2014, se celebrará el Año Dual España-Japón.

El objetivo de estos festejos es "impulsar el entendimiento mutuo entre Japón y España y abrir nuevos horizontes en las relaciones bilaterales de cara al futuro", y para ello muchas son las actividades propuestas para acercar estas dos culturas: Exposiciones de artes, encuentros culturales, publicaciones, eventos y mucho más podrás encontrar en el calendario de actividades programadas.

Tienes varias citas culturales en Madrid que no te puedes perder: en el Museo del Prado (hasta el 7 de julio), "los biombos japoneses" (Grulla y ciervo y Plantas y flores de las cuatro estaciones junto a un arroyo) pertenecientes al período Edo (1603-1868) o en el Museo de Artes Decorativas la exposición Lacas Namban. Huellas de Japón en España, una colección de obras de laca japonesa que muestra el deslumbramiento del reino español por la cultura nipona en la etapa conocida como periodo Namban (1543-1639). 

El ABC de la Gastronomía Japonesa (II)

Continuamos aportando más traducciones que os ayudarán a descifrar la carta de "comida japonesa" (nihon ryōri 日本料理) o washoku (和食) que en los restaurantes nipones nos podemos encontrar:

Sopas (Suimono & Shirumono):

• Dangojiru - sopa hecha con raviolis acompañados de algas, tofu, raíz de loto u otras verduras y raíces.
• Butajiru - similar a la Dangojiru, con el cerdo como principal ingrediente.
• Sopa de miso - sopa hecha con miso, dashi e ingredientes de temporada como pescado, kamaboko, cebolla, almejas, patatas, etc.
• Sumashijiru - una sopa ligera hecha con dashi y marisco.

Donburi (plato de arroz al vapor servido en cuenco con diversas y sabrosas coberturas):

• Katsudon - chuleta de cerdo empanada y frita (tonkatsudon), pollo (katsudon de pollo) o pescado (magurodon).
• Oyakodon - Normalmente pollo y huevo, pero a veces también salmón y huevas de salmón (imagen 1 derecha).
• Gyūdon - vacuno con especias.
• Tempuradon - revuelto de fritos del tamaño de un bocado.

Nabemono (Cocina en cazuela):

• Sukiyaki - mezcla de tallarines, vacuno en finas lonchas, huevo y verduras hervidos en una salsa especial hecha de caldo de pescado, salsa de soja, azúcar y sake.
• Shabu-shabu - tallarines, verduras y camarones o delgadas lonchas de vacuno hervidos en caldo suave. Se mojan en salsa de soja o de sésamo antes de comerse (imagen 2 abajo).

• Motsunabe - intestino de vaca, hakusai (bok choi) y diferentes verduras cocinados en una sopa ligera como base.
• Kimuchinabe - parecido al motsunabe, excepto que la base es kimuchi, y que se usan lonchas finas de cerdo. El kimchi es un plato típico de Corea, pero también se ha hecho muy popular en Japón, particularmente en la isla de Kyushu, que está situada cercana a Corea del sur.

Paisajes de ensueño

Japón es el país de contrastes por excelencia, donde lo último de Occidente se funde con lo más tradicional de Oriente. Ciudades con inmensos rascacielos como Tokio o Kyoto y rodeadas de templos y jardines centenarios llenos de historia.

Si tenemos la ocasión es interesante visitar este país insular rodeado por el mar que se compone de cuatro islas principales: Hokkaido, Honshu, Shikoku y Kyushu, además de miles de pequeñas islas. Cubierto en 

su mayor parte por un manto de bosques, en el país se puede disfrutar de preciosos paisajes en cada una de las cuatro estaciones, además de un rico patrimonio cultural que se nutre de la historia y de la tradición.

Japón significa literalmente “La tierra del sol naciente”, nombre muy acertado si observamos un poco la estética de este país (sólo hay que ver las imágenes sobre su naturaleza) y su origen también está envuelto en leyendas; fue fundado en el siglo VII a.C. por el Emperador Jinmu, considerado descendiente directo de los dioses, que en su largo mandato logró someter a las diferentes tribus que vivían en el archipiélago unificando el país.

Durante los siglos siguientes la cercanía con la ancestral cultura china influyó mucho en Japón que se fue desarrollando en torno al budismo y a un sistema feudal donde cada noble o shogun gobernaba sus propias tierras bajo el mandato del emperador. Con el paso de los años éstos jefes samuráis fueron adquiriendo cada vez más independencia hasta que a mitad del siglo XIX la nobleza tuvo que ser abolida y el país se modernizó con los sistemas políticos de occidente convirtiéndose en poco tiempo en una gran potencia mundial.

¿Te atreves a descubrirlo con tus propios ojos?

Ceremonia del Té en Japón

La ceremonia japonesa del té (cha-no-yu, chadō, o sadō) es todo un ritual de hospitalidad y prepararción de té verde o matcha (抹茶); un protocolo que tiene su influencia del budismo zen.
Es una manifestación significativa de la historia y la cultura japonesa más tradicional, aprender esta práctica es estudiar la cultura japonesa.

Entre sus objetivos se desprende por ejemplo:

• Hacer la vida cotidiana más agradable.
• Vivir en armonía con los cambios de las estaciones.
• Llegar a ser una persona de gusto refinado.
• Llegar a ser una persona honesta y sin miedo.
• Crear mejores relaciones humanas.
• Tener buenas maneras.

Los pasos de este ritual son los siguientes:

Se introducen los principios de servicio del té, en base a la armonía zen.
Se sirve siguiendo una línea de pureza, que parte desde el agua hasta los elementos empleados.
Se emplean una gran cantidad de utensilios, siendo en total unos doce.
Primero entra a la sala el invitado de honor, él oficiará de guía del resto de los invitados.
El guardián intercambia palabras de afecto y saludo con el invitado principal.
El mismo guardián ofrece los elementos primordiales a los invitados, como algunos pasteles por ejemplo.
Todos en la sala deben lucir formales, bien vestidos, sin colores estridentes. Generalmente, se emplean kimonos blancos o negros, dependiendo la ocasión y el sexo de la persona en cuestión.
El anfitrión llega a la sala con los elementos restantes, como el agua y las hojas de té. Comienza a preparar los utensilios y a oficiar la purificación.
El dueño de la casa pone el agua dentro de la tetera, cuidando la temperatura.
Luego coloca las hojas de té y deja reposar el tiempo indicado, según la variedad.
A continuación, comienza a servir el té en las respectivas tazas.
Luego, el ayudante comenzará a repartir las tazas entre los invitados, no sin antes hacer un gesto de saludo.
Una vez que el todos tengan su respectiva taza y el ayudante haya salido del cuarto, comenzarán a beberlo.
También comenzarán a comer algunos pasteles que se hayan servido.
Después de beber la segunda vuelta, los platos cubrirán las tazas y el anfitrión las irá retirando.